Палтус синекорый тушка потрошеная без головы (Вес ~2-3 кг)

Палтус представляет собой хищную придонную рыбу из семейства Камбаловых. Является самым крупным представителем семейства.

Палтус считается деликатесом. Структура мяса палтуса плотная и нежная. Оно белое, сочное и обладает неповторимым сладковатым вкусом.

Эту рыбу жарят, варят, тушат, запекают, коптят, маринуют и солят.

Из палтуса получаются вкусные начинки для пирогов. Также из него готовят холодные и горячие закуски.

В разных странах мира к палтусу всегда было особое отношение. Например, в Голландии, эту рыбу тушат со сливочным маслом и посыпают петрушкой. В Мексике к блюдам из палтуса добавляют лайм и текилу. В Японии палтуса можно отведать в составе суши и сашими.

Британские повара поливают готового палтуса креветочным соусом с голубым сыром. А в Скандинавии тушат рыбу с имбирем и сосновыми иголками.