Листья бамбука – пищевой продукт , который отличается высокой питательной ценностью и лечебными свойствами. В кулинарии листья бамбука используют давно. В азиатской кухне применяют приправы на основе сушеных бамбуковых листиков. В Таиланде популярностью пользуются супы, куда добавляют сушеный лист бамбука и еще некоторые приправы. Свежие листья используют в качестве небольших натуральных тарелочек под азиатские блюда. Также зелень бамбука применяют для скручивания мясной и рыбной начинки. Блюдо получается очень интересным на вкус, благодаря вкусовым качествам листьев бамбука оно мало походит на наши традиционные голубцы. Азиаты добавляют молодые листья в салаты . В Китае блюда с добавлением бамбука считаются деликатесными. На листьях растения настаивают некоторые сорта вин . Побеги бамбука маринуют, употребляют в пищу свежими, консервируют.
Глянец