Ингредиенты:
| Грудка утиная филе с кожей | 1 штука |
| Лапша гречневая soba | 500 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Зеленый лук перья | 4 штуки |
| Грибы шиитаке | 100 г |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимон | 1 штука |
| Соевый соус ккм | 50 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Уксус бальзамический темный | 20 мл |
Инструкция по приготовлению:
Ингредиенты на 4 порции
- Подготавливаем грибы шиитаке. Их необходимо залить кипятком и дать настояться.
- Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, морковь — тонкой соломкой, стручок перца чили — тонкими кольцами, а зеленый лук — соломкой длиной примерно 10 см. Зубчики чеснока мелко нарубить.
- Кипятим подсоленную воду и ставим вариться гречневую лапшу. Это занимает четыре минуты.
- Разогреваем большую сковородку или вок, добавляем туда растительное масло, соевый соус ККМ, бальзамический уксус, всыпаем сахар и раскаливаем все это.
- В раскаленную сковороду бросаем ломтики утиной грудки и обжариваем, помешивая, в течение двух-трех минут.
- Добавить к утке морковь, набухшие и нарезанные грибы и перец чили. Помешивая, жарим минуту, после чего добавляем чеснок и сок лимона.
- Сливаем воду из лапши, промываем ее и высыпаем в сковородку, перемешивая со всем содержимым, добавляем зеленый лук и томим, перемешивая, еще минуту-другую. Снимаем с огня и подаем.
Гречневая лапша с овощами, уткой и древесными грибами готова! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Глянец