Ингредиенты:
| Тушка кролика | 1 шт |
| Уксус столовый | 2 ст. ложки |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Шампиньоны | 200 гр |
| Сметана | 350 гр |
| Соль, пряности | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Разделываем тушку кролика на мясистые порционные кусочки.
- Заливаем водой с добавлением сока половины лимона, 2 ст. ложки уксуса и маринуем 1-1.5 часа.
- На сковороде разогреваем сливочное и подсолнечное масло и немного обжариваем с обеих сторон куски мяса.
- Выкладываем их в заранее подготовленную посуду с толстыми стенками и дном.
- В оставшемся после жарки кролика жиру пассируем до румяна лук, затем добавляем тертую морковь и вымытые и порезанные шампиньоны (свежие или замороженные) и томим все минут 15 на медленном огне.
- Мясо кролика и тушеные овощи смешиваем в казане, добавляем немного бульона и продолжаем тушить под крышкой около 1 часа.
- Сметану смешиваем с соком, в котором томилось мясо, добавляем перец, измельченный чеснок и другие пряности, заливаем готовым соусом куски крольчатины и тушим еще 30 минут.
⠀
Приятного аппетита!❤
Другие рецепты
Глянец